I piatti unici: la creatività ragionata Negli ultimi cinquant’anni il nostro Paese ha conosciuto la più grande rivoluzione alimentare della sua storia. Scomparso lo spettro della fame, che aveva perseguitato i nostri nonni e i nostri avi, si è affermato un regime alimentare basato sull’eccesso: di proteine, di grassi, di calorie. La causa principale di […]