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Sondaggio: Come scegliamo il ristorante?


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Sferette di gocce di limone


Leggendo tante riviste dedicate alla cucina, spesso mi capita di vedere foto di piatti da gourmet decorati con delle sferette colorate che sembrano tante perline. Pensavo fosse cavialema in realtà mi sbagliavo perchè avvolte avevano colori diversi da quello che può essere il caviale. Quelle perline (almeno quelle con colori strani) vengono dalla cucina così […]

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Andiamo insieme a Slow Food a fare la spesa di pesce


Scarica la guida di Slow Food in PDF Molti stock di pesci sono ormai al collasso, mentre per altre specie il problema non è la sopravvivenza ma le tecniche di pesca o di allevamento che hanno pesanti conseguenze sul benessere del pianeta e sulla nostra salute. In entrambi i casi il ruolo dei consumatori è […]

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orecchiette fatte in casa


Oggi in un attimo di pausa ho ripensato al corso che abbiamo organizzato sulla pasta fresca e mi sono accorto che non avevamo parlato delle orecchiette… ma soprattutto io non le avevo mai fatte e questo non va bene :-)… Su internet ho trovato questo video che mostra una signora molto abile all’opera… ci proverò […]

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lumacata civitavecchiese a Piazza Saffi (San Giovanni)


Il 23 ed il 24 Giugno dalle 18:00 a Civitavecchia, in P.zza Saffi o meglio conosciuta come San Giovanni, si rinnoverà la tradizionale lumacata. Ci sarà musica dal vivo, artisti di strada e tanto altro a detta del nuovo delegato al Borgo Marinaro,  il quale preannuncia una serie di eventi mirati alla rinascita del vecchio centro storico che con il […]

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ho provato a fare la sambuca a casa e…


Premetto, il risultato finale non è la sambuca, ma ci va molto vicino. Ingredienti: 1l. di alcool, 1l. di acqua, 1200g. di zucchero, 40g. di anice stellato, 8g. semi di finocchio Ho messo a macerare i semi di finocchio e l’anice stellato nell’alcool e lasciato stare per 3 settimane. Dopo 3 settimane ho seguito il […]

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la vera ricetta della “matriciana” e non “amatriciana”


Direttamente dal sito ufficiale della “Matriciana” Questa ricetta  è nata ad Amatrice in provincia di Rieti, una piccola cittadina Laziale al confine con l’Abruzzo, la ricetta che ha una origine geografica definita e possiede una forte ed antica tradizione legata a questo territorio prevede rigorosamente gli spaghetti e non i bucatini, come è indicato  nei […]

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primo concorso fotografico Uno scatto con “Tower Beer”


Tower Beer è lieta di annunciare l’evento “Un scatto con Tower Beer”. Potrete partecipare gratuitamente al concorso fotografico che comincerà il 1 giugno sulla pagina FaceBook di Tower Beer. Potrete caricare le vostre foto direttamente sulla pagina FB di Tower Beer o inviarle a info@reefbeer.it. Il regolamento completo lo trovate al seguente link: Regolamento e […]

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Un prodotto per una città: tower beer


Il turismo legato all’enogastronomia è diventato ormai una specifica componente dell’offerta turistica italiana. Le risorse legate alla cultura della buona tavola di cui il nostro Paese è ricco, hanno tutte le potenzialità per attirare ogni anno milioni di turisti, anche nei periodi della cosiddetta “bassa stagione”. E’ sulla base di questa convinzione che ho intrapreso […]

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Cuoco per la Tanzania


Civifood il 20 Maggio 2012 cucinerà per un pranzo di beneficenza . Il ricavato è devoluto al progetto di ampliamento della scuola primaria di Chang’ombe, Dar Es Salaam, Tanzania, grazie al quale alcune centinaia di bambini poveri avranno accesso all’istruzione di base, nonchè a cibo, acqua, vestiario, sicurezza, educazione alla socialità, speranza per il futuro. […]

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