archivio | Dolci Feed RSS per l'archivio

Le vostre ricette così come le avete inviate

castagnole con farina di riso


In attesa della ricetta della pasticceria Verdi possiamo provare questa che sembra molto simile: Ingredienti: farina di riso: 100 gr farina di mais macinata fine: 100 gr amido di mais: 50 gr uova: 2 albumi: 1 zucchero: 1 cucchiaio sale: 1 pizzico scorza di limone: mezzo olio di oliva: 1 cucchiaio olio per friggere: qb […]

Continua a leggere

Le chiacchiere di nonna Damiani


di Linda Ranalli   La mia ricetta altro non è che quella di nonna Damiani e dal cognome capirai di chi era la mamma (x i membri CIVIFOOD su FB). Donna bellissima, era una cuoca raffinata, nata in liguria, aveva vissuto molto in puglia e negli ultimi anni a Civitavecchia, conosceva menù …e ricette che […]

Continua a leggere

Chiacchiere o frappe senza glutine


Ingredienti  farina ad hoc per celiaci: 270 gr uova: 1  sale: 1 pizzico burro: 50 gr zucchero: 1 cucchiaio  limone: 1  latte: 3 cucchiai  liquore dolce:2 cucchiai  olio per friggere: qb  zucchero a velo: qb Preparazione:  Prelevate la scorza di limone e poi tritatela nel mixer con lo zucchero. Prendete una ciotola e mette il mix di farina gf, […]

Continua a leggere

Un ciambellone facile facile


 di Alessia Fadda Ed ora una ricetta facile facile x chi come me è una frana in cucina 🙂 IL CIAMBELLONE Ingredienti. 3 uova 200 gr di zucchero … scorza grattuggiata di 1 limone 175 gr di burro sciolto 500 gr di farina 1 bustina di lievito 200 ml di latte.Sbattere a schiuma le uova […]

Continua a leggere

tortino di cioccolato con cuore di ciliege


di Vania del Bis Trot del Mare x2 pax 50 gr cioccolato fondente 30 gr di cioccolato al latte 40 gr burro 30 gr zucchero 1 cucchiaio di farina 1 uovo 1 cucchiaio di panna fresca 50 gr di marmellata di ciliege fondere il cioccolato al latte con la panna e unire la marmellata di […]

Continua a leggere

Pan di spagna all’italiana


 90 grammi di farina bianca  80 grammi di fecola di patate 190 grammi di zucchero a velo 6 uova un baccello di vaniglia o mezza bustina di vaniglina  poca farina e burro per la tortiera. Procedimento: Mescolare in una ciotola 80 grammi di farina con la fecola di patate.In un’altra terrina sbattete, con frusta metallica […]

Continua a leggere

Zuppa inglese, origini e varianti.


 Un po’ di tempo fa, parlando come al solito di cucina, venne fuori che la zuppa inglese meringata potesse avere origini civitavecchiesi. Allora mi sono lanciato in una ricerca spasmodica di un indizio o una fonte che potesse almeno lontanamente confermare questa voce. Purtroppo non sono riuscito a trovare nulla, anzi se qualcuno avesse informazioni […]

Continua a leggere

Caprese al limone di Sal De Riso


In merito a questa ricetta volevo segnalare un articolo carinissimo sul blog cavoletto di bruxelles Ricetta seguita alla lettera e dal risultato incredibilmente fedele a quella del libro “Dolci del sole” di Salvatore De Riso…Inutile dirvi che è di una bontà sublime! Ingredienti: – 100 g di olio extra vergine d’oliva – 120 g di […]

Continua a leggere

Torta Ricotta e pere


Tower Beer la birra artigianale di Civitavecchia La torta ricotta e pere è stata resa famosa da uno dei pasticcieri italiani più conosciuti, Salvatore De Riso. Io ho avuto la fortuna di mangiare proprio la sua e devo dire che è da urlo!!! Buonissima… mi è anche capitato di mangiare la torta ricotta e pere […]

Continua a leggere

Glassa fondente o pasta di dama.


Il re delle torte è ormai diventato una celebrità anche da noi in Italia. Sono in tanti a cimentarsi con costruzioni di torte all’americana, ma per fortuna il contenuto rimane italiano. Per fortuna perchè le nostre preparazione sono di lunga più buone, ad esmpio noi non siamo abituati ad usare creme al burro che appesantiscono […]

Continua a leggere