Dopo un eccellente lavoro portato avanti dall’Istituto Superiore “Stendhal” e la condotta Slow Food di Civitavecchia e Monti della Tolfa, la pizza di Pasqua entra ufficialmente tra i prodotti eccellenti menzionati dalla prestigiosissima “Arca del Gusto”  della Fondazione SlowFood. di seguito il link alla pagina ufficiale: https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/pizza-di-pasqua-di-civitavecchia/

[FONTE] di Angelica Trombini Essere vegetariani non vuol dire fare rinunce alimentari. Anche durante il periodo natalizio è possibile non privarsi delle principali pietanze tradizionali che caratterizzano il cenone e il pranzo di natale. L’ importante è riuscire a trovare le ricette giuste. Noi di ricetteok abbiamo sperimentato per voi il classico panettone, rivisitato con ingredienti […]

red velvet cake di Angelica Trombini Ingredienti 100 gr di burro 280 gr di zucchero 3 uova piccole 10 gr di cacao in polvere 125 gr di latte 125 gr di yogurt bianco magro colorante rosso 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaio di aceto 300 gr di farina 1/2 cucchiaino di sale 1 fiala di […]

Esperimenti in cucina di Luciano Damiani. Filetti di Pesce Spatola impanati con un mix a 50% di pangrattato e noci tritate. Adagiare i filetti su carta forno appena unta e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti senza olio (ne ho messo solo un filo sulla carta forno per agevolare la cottura della […]

Ricetta di Angelica Trombini suggerita per Halloween Ingredienti: 600 gr di polpa di zucca 2 uova 1 tazzina di olio di semi 100 ml di latte 3 cucchiai di pecorino 150 gr di farina Paprika dolce Timo Noce moscata Sale Per la salsa: 400 gr di fontina 200 gr di panna 100 ml di latte […]

A Ischia esiste un ristorante che ha una location da sogno e dove si mangia divinamente. Il Giardino Eden ed è lì che ho mangiato questo piatto. Ho provato a rifarlo a casa e devo dire che il risultato è stato più che soddisfacente. Ingredienti Calamari Zucchine Gamberetti Vino bianco Olio, aglio, sale e pepe […]

500g di farina  200g di burro  1/2 litro di acqua  dalle 9 alle 11 uova  1 pizzico di sale  Sacco a Poche per dare la forma alla Zeppola In una pentola abbastanza capiente fate bollire l’acqua con il burro ed un pizzico di sale ed una foglia d’alloro. Quando bolle togliete la foglia d’alloro e […]

di Ivan Cardillicchia Ricetta facile facile: Pollo alle mele! Ingredienti: – Petto di pollo tagliato a pezzettoni (al massimo farselo tagliare dal macellaio); – Un paio di mele tagliate a pezzetti; – Un pò di cipolla, vino, sale e rosmarino. Soffriggere i pezzi di pollo con olio e cipolla, fare rosolare e innaffiare con abbondante […]

di Luciano Damiani non commento che sarei imparziale…. ma qualcuno ha fatto la scarpetta 🙂 Preparazione del condimento: Sbollentati spellati e sfilettati dei pomodori sanmarzano messi ad indsaporire con la loro acqua assieme ad abbondante prezzemolo e basilico spezzettati, olio e sale. In padella ho fato imbiondire uno spicchio d’aglio tolto il quale ho aggiunto […]

di Luciano Damiani PROVE TECNICHE DEL COPPAPASTA CHE MI HA REGALATO LINDA Riso freddo ai funghi, piatto molto leggero: In padella ho fatto appena imbiondire uno spicchio d’aglio che ho poi tolto, hoi aggiunto un misto funghi surgelati ed ho fatto cuocere a fuoco vivo con abbondante prezzemolo trito sino ad asciugare l’acqua, quindi mezzo […]