questa ricetta ci è stata presentata da Cristina Nocchi durante uno dei nostri corsi di cucina… “le mille declinazioni del riso”…. ed è una ricetta che riporta indietro nel tempo, ricorda i sapori che si provavano a casa delle nonne, infatti è una delle ricette di sua nonna. Grazie Cristina!!! Ingredienti: 200 gr riso al […]

Ingredienti  farina ad hoc per celiaci: 270 gr uova: 1  sale: 1 pizzico burro: 50 gr zucchero: 1 cucchiaio  limone: 1  latte: 3 cucchiai  liquore dolce:2 cucchiai  olio per friggere: qb  zucchero a velo: qb Preparazione:  Prelevate la scorza di limone e poi tritatela nel mixer con lo zucchero. Prendete una ciotola e mette il mix di farina gf, […]

Usare ingredienti ammessi dal prontuario AIC – 1 coniglio a pezzetti – farina di riso quanto basta – 1 bicchierino di porto – 40 gr di cioccolato extrafondente da prontuario – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 1 carota – 1 foglia di alloro – 4 cucchiai di olio di oliva – Brodo vegetale […]

Quanto colesterolo contiene: 64 mg (Unità di colesterolo 6,4) Kcal: 399 Dati riferiti a 1 persona Ingredienti per 4 persone Pasta tipo paccheri 320 g calamari 400 g cipolla 50 g olio 20 g aglio 1 spicchio vino bianco ½ bicchiere prezzemolo 1 ciuffo peperoncino q.b. alloro, 1 foglia sale q.b   Preparazione Tritare la […]

  256 Kcal   90 mg colesterolo ·         3 Capesante ·         100 g di fagiolini ·         4 pomodori ciliegina ·         4 cucchiai di pangrattato ·         ½ cucchiaino di prezzemolo tritato ·         ½ aglio ·         ¼ di limone ·         ½ cucchiaio di oilo extra vergine d’oliva ·         Sale ·         Pepe Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. […]

  406 Kcal   –   32 mg Colesterolo 80 g spaghetti 50 g calamaretti uno spicchio d’aglio Peperoncino rosso fresco un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva un cucchiaio di prezzemolo tritato Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata. In una padella fate dorare con l’olio, l’aglio e il peperoncino, aggiungete poi i calamaretti e lasciate […]

  395 Kcal   –   0 mg di colesterolo 80 g di pipe 80 g di zucca 30 g di radicchio ¼ di scalogno Un cucchiaio di prezzemolo tritato un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva sale pepe Tagliate la polpa della zucca a bastoncini e fatela scottare per 1 minuto in una pentola con acqua […]

  347 Kcal  – 12 mg di Colesterolo 150 g di spinaci 100 g di ceci già cotti e 200 ml della loro acqua di cottura Una acciuga pulita ½ spicchio d’aglio ½ cucchiaio di prezzemolo tritato Peperoncino Sale Pepe nero ½ cucchiaio di olio extra vergine d’oliva Una fetta di pane toscano tostato da […]

  68 Kcal   –   0 mg di colesterolo ·         130 g di zucca ·         ½ limone ·         ½ cucchiaio di olio extra vergine di oliva ·         Sale ·         Pepe Mondate la zucca eliminando i semi e i filamenti e tagliatela a pezzetti. Lessatela in poca acqua salata. Quindi scolatela e frullatela. Tagliate la buccia del […]

  50 g di ricotta 1 cucchiaino di zucchero Un cucchiaino di cacao amaro consentito 40 g di pane senza glutine Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela con una forchetta fino a quando sarà diventata cremosissima. Unitelo zucchero e il cacao amalgamandoli. Spalmate il composto ottenuto su una fetta di pane senza glutine […]