Ingredienti: Moscardini Patate sale prezzemolo aglio Preparazione sbollentare le patate e tagliatele a cubetti. Preparare un soffritto con aglio e prezzemolo e rosolarvi i moscardini e aggiungere le patate. Quando la patata è cotta il piatto è pronto per essere servito.

Ingredienti • lumachelle di mare • acciughe salate • pomodoro passato • olio • aglio • peperoncino • prezzemolo • vino bianco Preparazione E’ una pietanza che può essere servita come secondo piatto ma, a Civitavecchia, si usa molto come antipasto. Tritare con la mezzaluna l’aglio, il prezzemolo ed il peperoncino. Soffriggere in un po’ […]

Ingredienti per 4 persone • baccalà • pomodori • sedano • ravanelli • pepe nero • olio • limone • aglio • cipolla • erbe aromatiche • prezzemolo Preparazione Tenere in ammollo il baccalà sotto un filo d’acqua continuo per parecchie ore fino alla completa perdita del sale. Quindi togliere la pelle e le spine, […]

INGREDIENTI: Polipetti piccoli di scoglio Olio extravergine d’oliva Aglio Peperoncino Prezzemolo Vino Bianco   PREPARAZIONE: Procurarsi dei polipetti piccoli o medi, possibilmente di scoglio. Soffriggere nel tegame aglio, olio e peperoncino e un ciuffo di prezzemolo; aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare (in questa fase il contenuto del tegame non va toccato fino ad […]