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Caffè con la ricotta (antica ricetta civitavecchiese)


Si spacca in senso longitudinale un pane di pezzatura allungata, del tipo chiamato ciriola (bastone o pan francese), ricavandone due metà complementari. Si ricopre di ricotta la superfice mollicosa di ciascuna mezza porzione e la si inzuppa in una tazza di caffè eventualmente allungato con orzo e aromatizzato con la sambuca. Il pane e ricotta imbevuto […]

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