Red velvet cake


red velvet cake di Angelica Trombini

Ingredienti

  • 100 gr di burro
  • 280 gr di zucchero
  • 3 uova piccole
  • 10 gr di cacao in polvere
  • 125 gr di latte
  • 125 gr di yogurt bianco magro
  • colorante rosso
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 300 gr di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 fiala di aroma alla vaniglia


Procedimento

Montate il burro con lo zucchero.

Unite le uova leggermente sbattute e mescolate.

Unite il cacao e l’aroma alla vaniglia e mischiate bene.

Mischiate yogurt, latte ed abbastanza colorante da ottenere un bel rosso vivo.

Mischiate i due composti.

Unite bicarbonato, aceto e farina e mescolate.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Lasciate freddare la torta prima di sformarla.



Per la crema:

200 gr di burro

250 gr di mascarpone

200 gr di panna

250 gr di zucchero a velo



Mischiate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo.

Unite il mascarpone e l’aroma alla mandorla.

Montate la panna ed unitela al composto.

Categorie: Dolci, Le vostre Ricette, Ricette

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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