Ricetta di Angelica Trombini suggerita per Halloween
Ingredienti:
600 gr di polpa di zucca
2 uova
1 tazzina di olio di semi
100 ml di latte
3 cucchiai di pecorino
150 gr di farina
Paprika dolce
Timo
Noce moscata
Sale
Per la salsa:
400 gr di fontina
200 gr di panna
100 ml di latte
40 gr di burro
Semi di zucca
Procedimento:
Cuocete la zucca al vapore per 15 minuti.
Frullate la zucca con il latte, l’olio ed il pecorino.
Sbattete le uova.
Unite la farina, il composto di zucca e le spezie, aggiustate di sale e mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto negli stampi da muffin, vanno bene anche quelli di silicone.
Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Lasciate freddare gli sformatini, quindi toglieteli dagli stampi.
Nel frattempo preparate la crema al formaggio:
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocete a fuoco basso finché la fontina si sarà sciolta.
Sbucciate i semi di zucca e tritateli.
Versate in un piatto un po’ di crema al formaggio, adagiatevi sopra lo sformatino e completate con i semi di zucca tritati e dei rametti di timo.
http://www.ricetteok.it/17960/ricette-di-halloween-sformato-di-zucca-con-crema-al-formaggio-ricetta-con-foto-e-passo-passo.html
150 gr di farina
Paprika dolce
Timo
Noce moscata
Sale
Per la salsa:
400 gr di fontina
200 gr di panna
100 ml di latte
40 gr di burro
Semi di zucca
Procedimento:
Cuocete la zucca al vapore per 15 minuti.
Frullate la zucca con il latte, l’olio ed il pecorino.
Sbattete le uova.
Unite la farina, il composto di zucca e le spezie, aggiustate di sale e mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto negli stampi da muffin, vanno bene anche quelli di silicone.
Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Lasciate freddare gli sformatini, quindi toglieteli dagli stampi.
Nel frattempo preparate la crema al formaggio:
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocete a fuoco basso finché la fontina si sarà sciolta.
Sbucciate i semi di zucca e tritateli.
Versate in un piatto un po’ di crema al formaggio, adagiatevi sopra lo sformatino e completate con i semi di zucca tritati e dei rametti di timo.
http://www.ricetteok.it/17960/ricette-di-halloween-sformato-di-zucca-con-crema-al-formaggio-ricetta-con-foto-e-passo-passo.html
Civifood Collection 
Ma i semi dizucca sono quelli tostati??
Chiedo ad Angelica (l’Autrice) e ti faccio sapere 🙂
ok! thanks!
Si, sono quelli che si trovano comunemente in commercio!
Grazie Angelica!!!
Prego! 🙂