di Luciano Damiani
PROVE TECNICHE DEL COPPAPASTA CHE MI HA REGALATO LINDA
Riso freddo ai funghi, piatto molto leggero:
In padella ho fatto appena imbiondire uno spicchio d’aglio che ho poi tolto, hoi aggiunto un misto funghi surgelati ed ho fatto cuocere a fuoco vivo con abbondante prezzemolo trito sino ad asciugare l’acqua, quindi mezzo bicchiere di vino bianco girando solo ad alcool evaporato.
Ho lessato semplicemente del riso, scolato l’ho poi aggiunto in padella per farlo insaporire assieme ad un poco di mix di spezie (il mio curry personale).
Ho lasciato raffreddare e poi ho spolverato il piatto con la mia miscela di cui sopra e peperoncino macinato ecc.. ecc…
Civifood Collection 
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