questa ricetta ci è stata presentata da Cristina Nocchi durante uno dei nostri corsi di cucina… “le mille declinazioni del riso”…. ed è una ricetta che riporta indietro nel tempo, ricorda i sapori che si provavano a casa delle nonne, infatti è una delle ricette di sua nonna. Grazie Cristina!!!
Ingredienti:
- 200 gr riso al dente, lessato in acqua salata e conbuccia di limone
- 12 uova intere
- 1 e 1/2 di latte
- 3 etti di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 1 bicchiere colmo di una miscela di tre liquori a piacere
Togliere le bucce del limone ed usarle nell’acqua per lessare il riso. Sbattere le uova, unire il resto degli ingredienti, versare il tutto in una teglia da 25 cm a bordi alti. Cuocere in forno a 150 gradi per 2 ore.
Questo dolce è adatto anche a chi è intollerante al glutine.
Civifood Collection 
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