cestino di sfoglia con crema alla vaniglia e flambè di pesche allo zenzero e menta


Ricetta di Vania del Bis Trot del Mare

formare dei cestini di pasta sfoglia nelle formine e cuocerli in bianco. Preparare una crema pasticcera nelle proporzioni di un uovo e mezzo cucchiaio di maizena, un bicchiere di latte aromatizzato con una bacca di vaniglia e un cucchiaio di zucchero.

Affettare delle pesche nettarine e caramellarle in padella con dello zucchero di canna. Aggiungere dello zenzero tritato e flambare con del rum.

A questo punto non resta che riempire i cestini con la crema freddata, adagiare le pesche appena stiepidite e completare con un trito di menta fresca e spolverata di zucchero a velo.

Categorie: Dolci, Le vostre Ricette, Ricette

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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