Ingredienti 
- 1 pollo disossato di circa 800 gr
- 200 gr carne trita di tacchino
- 200 gr carne trita di suino
- 200 gr carne trita di salsiccia
- 6 fette di pancarré sbriciolate
- 4 uova intere
- 1/2 cipolla tritata
- 100 gr di prosciutto
- 100 gr di mortadella
- 150 gr di formaggio provoletta
- 150 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr di pangrattato
- sale e pepe
- 200 gr di burro (o margarina) per imburrare la teglia
Impastare il tutto e riempire il pollo. Cucire con un filo bianco da cucina e mettere nella teglia con aromi (rosmarino cipolla carota sedano) e burro.
Infornare a 200 gradi per 2 ore circa. Tagliare a fette quando è freddo.
E’ possibile accompagnare con le verdure cotte insieme al pollo ridotte a purea.
Se dovesse avanzare dell’impasto è possibile riutilizzarlo per cucinare un polpettone ripieno.
Civifood Collection 
buono un bel pollo farcito… e con il ripieno si possono confezionare tante altre cose nel caso avanzasse… 🙂