Ingredienti:
– 6 carciofi
– 4 filetti di branzino
– 2 limoni
– 2 spicchi di aglio
– 1 manciata di prezzemolo
– olio di oliva extra vergine
– sale
– pepe
1 Mondate i carciofi, tagliateli in spicchi sottili (e teneteli in acqua acidulata con un po’ di succo di un limone.
2 Tritate finemente l’aglio insieme alle foglie di prezzemolo e in una ciotola riuniteli con un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio, 5 cucchiai d’acqua e una macinata di pepe. Mescolate a lungo fino a ottenere un’emulsione uniforme.
3 Scolate i carciofi e disponeteli in una teglia coperta con carta da forno, conditeli con l’emulsione mescolandoli più volte. Quindi stendeteli in uno strato unico e infornateli a 180 °C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
4 Salate leggermente i filetti di pesce poi stendeteli nella teglia, spostando da una parte i carciofi. Quindi ricopriteli con i carciofi e continuate la cottura per altri 10 minuti circa.
5 Trasferite delicatamente i filetti nei piatti, bagnandoli con il succo del secondo limone, contornateli coi carciofi e servite subito.
Civifood Collection 
buoni sia i carciofi che il branzino e con costi relativamente bassi!!!