Secondo corso di cucina civifoodiano


Il secondo corso di cucina questa volta ha visto come oggetto la preparazione di un menu a base di pesce: pulizia, sfilettatura e taglio a carpaccio del pesce. Cottura al forno dei filetti di pesce. Marinatura  del carpaccio, successiva fase del condimento e preparazione finale con impiattamento dello stesso. Preparazione sugo di scampi. Riflessioni e approfondimenti sui prodotti della pesca freschi, di allevamento e surgelati, e poi….”ce semo magnato tutto” 🙂 Bellissima serata che sicuramente ci sprona ad organizzarne altre.

P.S.

La descrizione del corso su riportata è venuta fuori da una delle corsiste, Linda.

Alla cena hanno partecipato anche alcuni familiari dei corsisti che hanno sicuramente apprezzato il prodotto dei cuochi provetti.

Grazie a tutti per aver collaborato alla riuscita del corso tenutosi al Bis Trot del mare il 12/03/2012.

Categorie: Lo sapevate che..., Rubriche

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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