Muffin mortadella e scamorza affumicata


di Pino Vastolo

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 170 gr di yogurt greco
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 gr di mortadella a cubetti
  • 100 gr di scamorza affumicata a cubetti
  • sale
  • pepe
  • nero
  • semi di papavero e/o sesamo

Preparazione:

Sbattere le uova con il sale e il pepe;aggiungere lo yogurt greco e l’olio di oliva. Aggiungere la farina setacciata in precedenza con il lievito. Quindi dopo aver tagliato la mortadella e la scamorza a cubetti unire al composto e mescolare velocemente. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un goccio di latte. A questo punto riempire gli appositi stampi da muffin …….e spolverizzare con una manciata di semi di papavero e/o sesamo. Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

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Categorie: Antipasti, Le vostre Ricette, Ricette

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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