zuppa di baccalà (alla triste)


a proposito di baccalà…. nonna Lina faceva sempre la zuppetta alla (triste) in pratica mettete a bollire: patate tagliate grossolane, spicchi di aglio in camicia. pezzi di baccalà ..poco sale mentuccia abbondante peperoncino. quando è pronta mettete del pane bruscato nel piatto la zuppa con un po di brodino di cottura, olio a crudo spremuta limone mmmmmmm poi mi direte ;=)

P.S.

una volta forse ci mettavano poco pesce e tante patate …apposta si chiama alla triste.

Categorie: Le vostre Ricette, Ricette, Ricette Civitavecchiesi, Zuppe

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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