Calamari ripieni di gamberi ed orata


 ING: CALAMARI, ERBETTA, AGLIO,OLIO, SALE,PANGRATTATO,POMODORO,GAMBERI SGUSCIATI,UN’ORATA,

 per il ripieno:cuocere l’orata in padella e poi togliere la polpa,cuocere nella stessa padella i gamberi,passate il tutto nel frullatore con aglio, erbetta,sale,un uovo e frullate,toglietelo dal mixer e unite il pangrattato fino a rendere una pasta ne troppo dura ne troppo morbida,riempite i calamari chiudeteli con uno stecchino. cottura:tagliare a pazzetti i tentacoli dei calamari mettere un pò di olio in una pentola, unite i calamari, i tentacoli, far soffriggere per circa 1 minuto aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, fate sfumare e aggiungete il pomodoro, sale, e portate a cottura

Categorie: Le vostre Ricette, Ricette, Secondi

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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