Orecchiette con piselli alla carbonara


Ingredienti

Orecchiette pasta

Image via Wikipedia

  • 150      gr. Piselli
  • 150      gr. Pancetta (Dolce o Affumicata a seconda dei gusti)
  • 200      gr. Di orecchiette
  • 2      Uova
  • Pepe
  • Peperoncino

Preparazione

Mettere l’acqua per la pasta sul fuoco.

Rovesciare piselli, pancetta e peperoncino  in una padella e far cuocere con un po’ d’olio. Sbattere le uova ed aggiungere nelle uova sbattute pepe e sale. Salare l’acqua quando bolle e versare le orecchiette nella pentola. Spegnere piselli e pancetta quando raggiungono la cottura e lasciarli nella padella. Quando la pasta è al dente, accendere di nuovo il gas sotto la padella con piselli e pancetta e scolare la pasta. Versare la pasta nella padella con i piselli e la  pancetta. Versare subito l’uovo sbattuto nella padella e mescolare a fuoco spento. Servite subito.

Categorie: Le vostre Ricette, Primi, Ricette

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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