Coniglio al cioccolato (senza glutine)


Usare ingredienti ammessi dal prontuario AIC

– 1 coniglio a pezzetti

– farina di riso quanto basta

– 1 bicchierino di porto

– 40 gr di cioccolato extrafondente da prontuario

– 1 cipolla

– 2 spicchi d’aglio

– 1 carota

– 1 foglia di alloro

– 4 cucchiai di olio di oliva

– Brodo vegetale

– sale e pepe

– Tempo di Preparazione: 20 min.

– Tempo di Cottura: 40 min.

 

Sbucciate l’aglio e fatelo imbiondire in una casseruola con l’olio caldo; quindi prelevatelo. Infarinate i pezzetti di coniglio e rosolateli nello stesso recipiente; unite la cipolla affettata finemente, la carota a julienne, l’alloro. Mescolate e bagnate con il porto; insaporite con una presa di sale e una buona macinata di pepe; a metà cottura aggiungete il cioccolato, cuocete, mescolando di tanto in tanto. Ci vogliono circa 40 minuti. Se il coniglio dovesse asciugarsi troppo aggiungete del brodo.

[FONTE]

Categorie: Ricette per celiachia, Ricette Speciali

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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