Usare ingredienti ammessi dal prontuario AIC
– 1 coniglio a pezzetti
– farina di riso quanto basta
– 1 bicchierino di porto
– 40 gr di cioccolato extrafondente da prontuario
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 1 carota
– 1 foglia di alloro
– 4 cucchiai di olio di oliva
– Brodo vegetale
– sale e pepe
– Tempo di Preparazione: 20 min.
– Tempo di Cottura: 40 min.
Sbucciate l’aglio e fatelo imbiondire in una casseruola con l’olio caldo; quindi prelevatelo. Infarinate i pezzetti di coniglio e rosolateli nello stesso recipiente; unite la cipolla affettata finemente, la carota a julienne, l’alloro. Mescolate e bagnate con il porto; insaporite con una presa di sale e una buona macinata di pepe; a metà cottura aggiungete il cioccolato, cuocete, mescolando di tanto in tanto. Ci vogliono circa 40 minuti. Se il coniglio dovesse asciugarsi troppo aggiungete del brodo.
Civifood Collection 
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