Calamarata (per ipercolesterolemia)


Quanto colesterolo contiene: 64 mg (Unità di colesterolo 6,4) Kcal: 399 Dati riferiti a 1 persona

Ingredienti per 4 persone

  • Pasta tipo paccheri 320 g
  • calamari 400 g
  • cipolla 50 g
  • olio 20 g
  • aglio 1 spicchio
  • vino bianco ½ bicchiere
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • peperoncino q.b.
  • alloro, 1 foglia
  • sale q.b

 

Preparazione

Tritare la cipolla e l’aglio e fateli imbiondire in una larga padella con l’olio il peperoncino e la foglia di alloro. Togliere l’olio e il peperoncino, unire i calamari, puliti e tagliati sottilmente, lasciare cuocere per 5 minuti; regolare il sale, sfumare con il vino. Cuocere la pasta al dente e versarla in padella, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura (da utilizzare se necessario). Proseguire la cottura rigirando spesso. Spolverizzare di prezzemolo prima di servire.

[FONTE]

Categorie: Ricette Ipocaloriche, Ricette per ipercolesterolemia, Ricette Speciali

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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One Comment su “Calamarata (per ipercolesterolemia)”

  1. gennaio 10, 2012 a 8:04 PM #

    ottimo effetto la pasta con i calamari…la proverò sicuramente

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