Frittata di mais (senza glutine)


  • ·         2 uova
  • ·         1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • ·         40 g di mais
  • ·         ½ cucchiaio di prezzemolo tritto
  • ·         Pepe
  • ·         Sale

Montate solo gli albumi, aggiungete sale, pepe, prezzemolo e successivamente i tuorli; emulsionate con energia e alla fine aggiungete il mais.

Mettete in una padella antiaderente l’olio, lasciate scaldare e versate l’impasto ottenuto. Cuocete a fuoco vivace e quando sotto è ben dorata, girate la frittata e terminate la cottura.

Categorie: Ricette per celiachia, Ricette Speciali

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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