Capesante al gratin (per ipercolesterolemia)


 

256 Kcal   90 mg colesterolo

  • ·         3 Capesante
  • ·         100 g di fagiolini
  • ·         4 pomodori ciliegina
  • ·         4 cucchiai di pangrattato
  • ·         ½ cucchiaino di prezzemolo tritato
  • ·         ½ aglio
  • ·         ¼ di limone
  • ·         ½ cucchiaio di oilo extra vergine d’oliva
  • ·         Sale
  • ·         Pepe

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. In una ciotola unite il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato, un cucchiaino d’olio, il sale, il pepe e amalgamate il tutto. Estraete la polpa dalle capesante, lavatele e risistematele nel loro guscio. Copritele con il composto preparato precedentemente ed infornatele a 180° per 7-10 minuti circa. Nel frattempo lessate i fagiolini, scolateli al dente e conditeli con il succo di limone ed il sale. Mettete i fagiolini  in un piatto da portata, adagiatevi le capesante, decorate con i pomodorini e servite.

Categorie: Ricette Ipocaloriche, Ricette per ipercolesterolemia, Ricette Speciali

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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