Capesante al gratin (per ipercolesterolemia)

256 Kcal   90 mg colesterolo

• ·         3 Capesante
• ·         100 g di fagiolini
• ·         4 pomodori ciliegina
• ·         4 cucchiai di pangrattato
• ·         ½ cucchiaino di prezzemolo tritato
• ·         ½ aglio
• ·         ¼ di limone
• ·         ½ cucchiaio di oilo extra vergine d’oliva
• ·         Sale
• ·         Pepe

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. In una ciotola unite il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato, un cucchiaino d’olio, il sale, il pepe e amalgamate il tutto. Estraete la polpa dalle capesante, lavatele e risistematele nel loro guscio. Copritele con il composto preparato precedentemente ed infornatele a 180° per 7-10 minuti circa. Nel frattempo lessate i fagiolini, scolateli al dente e conditeli con il succo di limone ed il sale. Mettete i fagiolini  in un piatto da portata, adagiatevi le capesante, decorate con i pomodorini e servite.