Struffoli di Natale napoletani


Pubblicata su CIVIFOOD da Maria Lombardi

Ingredienti:

  • 500gr. di farina
  • 200gr. di miele
  • 4 uova
  • 100 gr. di cedro candito
  • 50 gr. di zucchero semolato
  • 1 limone
  • un bichierino di brandy o liquore a piacere
  • un pizzico di sale
  • confettini piccolissimi colorati
  • olio per friggere

Procedimento:
Disporre la farina a fontana su un piano possibilmente di legno,aggiungere uova, zucchero, la buccia grattuggiata del limone, quattro o cinque cucchiai di olio,brandy e pizzico di sale.Impastare e quando la pasta diventa omogenea farla riposare una mezz’ora.
Dopo lavorarla ancora un pochino e dividerla in palline da stendere in bastoncelli spessi un dito sottile e quindi tagliarli a toccheti. Infarinarli man mano che li
tagliamo.
Far riscaldare olio abbondate e friggere pochi tocchetti alla volta dopo averli passato per un setaccio per eliminare la farina in eccesso,appena coloriti toglierli e farli asciugare su carta da cucina.
Dopo averli fritti tutti far sciogliere il miele in un tegame unire gli struffoli e mescolare delicatamente finchè non si siano impregnati tutti di miele.
Versarli ancora caldissimi su un vassoio dandogli la forma che a voi è gradita, cospargerli di confettini e cedro tagliato a listarelle sottili……e…FELICE NATALE…….

Categorie: Dolci, Le vostre Ricette

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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One Comment su “Struffoli di Natale napoletani”

  1. Albrico
    novembre 23, 2011 a 12:32 PM #

    Ottimo!

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