Pubblicata su CIVIFOOD da Maria Lombardi
Ingredienti:
- 500gr. di farina
- 200gr. di miele
- 4 uova
- 100 gr. di cedro candito
- 50 gr. di zucchero semolato
- 1 limone
- un bichierino di brandy o liquore a piacere
- un pizzico di sale
- confettini piccolissimi colorati
- olio per friggere
Procedimento:
Disporre la farina a fontana su un piano possibilmente di legno,aggiungere uova, zucchero, la buccia grattuggiata del limone, quattro o cinque cucchiai di olio,brandy e pizzico di sale.Impastare e quando la pasta diventa omogenea farla riposare una mezz’ora.
Dopo lavorarla ancora un pochino e dividerla in palline da stendere in bastoncelli spessi un dito sottile e quindi tagliarli a toccheti. Infarinarli man mano che li
tagliamo.
Far riscaldare olio abbondate e friggere pochi tocchetti alla volta dopo averli passato per un setaccio per eliminare la farina in eccesso,appena coloriti toglierli e farli asciugare su carta da cucina.
Dopo averli fritti tutti far sciogliere il miele in un tegame unire gli struffoli e mescolare delicatamente finchè non si siano impregnati tutti di miele.
Versarli ancora caldissimi su un vassoio dandogli la forma che a voi è gradita, cospargerli di confettini e cedro tagliato a listarelle sottili……e…FELICE NATALE…….
Civifood Collection 
Ottimo!