Carrè di vitello arrotolato


Di Simona Braghetta, membro CiviFood

INGREDIENTI x 4:

  • 600 gcarrè di vitello
  • 600 g champignon
  • 400 g spinaci
  • 1 porro
  • timo
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • olio,sale,pepe.

PREPARAZIONE

Aprite il carrè in una fetta lunga, tagliate i funghi a fettine,il porro a rondelle , scaldate sul fuoco una padella con dell’oliounite il porro gli spinaci i funghi il timo e un pò di sale e cuocete. poi unite le verdure sul carrè,arrotolatelo e legatelo per bene unite sale e pepe e rosolateloin una teglia da forno con un pò di olio poi sfumate con il vino e cuocete per un a decina di minuti, poi trasferite in forno a 200 gradi per45 minuti

Categorie: Le vostre Ricette, Ricette, Secondi

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One Comment su “Carrè di vitello arrotolato”

  1. ottobre 28, 2011 a 1:02 PM #

    Ricordate che la temperatura a cuore per una cottura perfetta deve essere tra i 65 e i 70 gradi, per misurare la temperatura si trovano facilmente in commercio i termometri da arrosto…

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