Di Simona Braghetta, membro CiviFood
INGREDIENTI x 4:
- 600 gcarrè di vitello
- 600 g champignon
- 400 g spinaci
- 1 porro
- timo
- mezzo bicchiere vino bianco
- olio,sale,pepe.
PREPARAZIONE
Aprite il carrè in una fetta lunga, tagliate i funghi a fettine,il porro a rondelle , scaldate sul fuoco una padella con dell’oliounite il porro gli spinaci i funghi il timo e un pò di sale e cuocete. poi unite le verdure sul carrè,arrotolatelo e legatelo per bene unite sale e pepe e rosolateloin una teglia da forno con un pò di olio poi sfumate con il vino e cuocete per un a decina di minuti, poi trasferite in forno a 200 gradi per45 minuti
Civifood Collection 
Ricordate che la temperatura a cuore per una cottura perfetta deve essere tra i 65 e i 70 gradi, per misurare la temperatura si trovano facilmente in commercio i termometri da arrosto…