Di Maria Cristina Groppo membro CiviFood
INGREDIENTI:
- 4 patate di grande taglia
- 4 fette di speck tagliato in fette spesse
- q.b. di sale
- q.b. pepe
- q.b. di salvia
- 2 o 3 uova
- 100g parmigiano
Procedimento:
Prendere le patate , ogni patata avvolgerla su un foglio di carta d alluminio e infornarle a 200 gradi x 60 minuti
togliere dal forno , lasciarle un po raffreddare, poi tagliare a metà e scavare le metà delle patate togliendo la polpa stando attente a non rompere le bucce , mettere la polpa in una ciotola, aggiungere sale , pepe , lo speck , il parmigino e le uova mescolate bene il tutto poi mettete il composto in una padella e fare amalgamare x qualche minuto a fuoco lento girare x non formare frittata, togliete il composto rimettetelo nella ciotola aggiungere lo speck a dadini e la salvia e amalgamate il tutto poi rimette il tutto in una padella e riportate a fuoco lento mescolate solo x un minuto nn di piu.
Prendete le buccie e riempirle con il composto e infornare x 10 minuti e poi 2 o 3 minuti passarli al grill. servire
Civifood Collection 
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