Torta di pan grattato

INGREDIENTI:

• 2 etti di pan grattato
• 1 bustina di lievito in polvere
• 30 gr di arancia candita
• 150 gr di gocce di cioccolato
• 200 gr di amaretti
• 150 gr di zucchero
• 3 uova intere
• 1/2 litro di panna fresca
• noci,nocciole e gelatina.

PREPARAZIONE

Ridurre il pangrattato e gli amaretti in polvere e mescolarli. Montare le uova con lo zucchero, non troppo al lungo, con un buon sbattitore bastano un paio di minuti. Aggiungete alle uova ed allo zucchero la panna liquida ed amalgamate lentamente. Aggiungete la polvere di amaretti e pan grattato poco alla  volta continuando a mescolare. Aggiungete il lievito, i canditi tagliati a pezzetti e le gocce di cioccolato. Posizionare la miscela in una teglia da crostata e ricoprirla con le noci e le nocciole spezzettate ma non troppo. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 35 minuti (verificare la cottura con la prova dello stuzzicadenti). Fuori dal forno spennellare con gelatina sciolta per lucidare (in alternativa si può usare marmellata di albicocche diluita con un po’ di acqua calda). Buon appetito!!!