Peperoni ripieni di spaghetti di Francesco Costa (membro CIVIFOOD)


Ingredienti per 4 persone :

  • 4 peperoni rossi
  • 400g di spaghetti
  • pomodori san marsano
    ( quanto basta per il sugo )
  • olive
  • capperi
  • basilico
  • pesto
  • pane grattato

Procedimento :

svuotare e grigliare i peperoni, per il sugo tagliare a pezzi i pomodori con un po di cipolla lasciarli andare per un po ,aggiungere le olive ed i capperi e cuocere ,sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco cuocere la pasta e toglierla molto al dente saltarla nel sugo , a questo punto riempite i peperoni già grigliati precedentemente aggiungere sopra un po di pesto e pane grattato lasciarli andare per 20 min in forno a 250 gradi .
SPERO CHE SIA DI VOSTRO GRADIMENTO

Categorie: Le vostre Ricette, Primi, Ricette

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