Zucchine ripiene (di Maria Cristina Groppo)


Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 2 uova sode
  • 240g di tonno sott olio
  • qualche oliva snocciolate
  • 1 bocconcino di mozzarella
  • qualche filetto di acciuga sott olio
  • un pugno di capperi
  • sale
  • 1 panino ammolatto nell acqua

Procedimento

svuotate le zucchine, mettere ammollo  il panio,in una ciotola impastatfiletti di acciuga sott olio a pezzettine il tonno , aggiungere un pizzico di sale e pepe, aggiungere le uova sode a pezzetti, ,le olive a pezzetti , i capperi  il pannino ammollato e ben strizzato e  il bocconcino a pezzetti mescolate il tutto  e riempite le zucchine svuotate cn qst impasto , prendete una pirofila ricopritela cn carta da forno mettete le zucchine e  aggiungere sopra l olio e cuocete in forno 180 gradi x 25 30 minuti, servite

Categorie: Antipasti, Le vostre Ricette, Secondi

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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