Involtini di peperoni-Promessi sposi (di Maria Cristina Groppo)


Ingredienti

  • 4 peperoni grandi e porputi
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 8 fette di provola affumicata
  • 2 0 3 uova
  • un pizzico di sale
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. olio x friggere

Procedimento

mettere ad arrostire i peperoni una volta  arrostiti spellarli farli raffreddare poi tagliare ogni peperone a metà, fracire ogni metà con una fetta di prosciutto cotto e una fetta di provola affumicata , arrotolare ad involtino e chiudere cn uno stuzzicadente  poi sbattere le uova con un pizzico di sale, passare  i peperoni nell uovo , poi passarli nel pane grattugiato  e friggere x qualche minuto entrambi i lati quando faranno la crosticina e saranno un po dorati scolarli dall  olio e servirli

Tag:

Categorie: Antipasti, Secondi

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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