GNOCCHI DELLA DOMENICA ai frutti di mare… (di Rosa Boemio)


Ingredienti

  • impasto per gnocchi:
  •  1 kg farina 00
  •  sale q.b.
  •  1 cucchiaino olio EVO
  •  acqua tiepida q.b.
  •  una manciata di alghe marine tritate finemente oppure olive
    nere snocciolate e tagliate finemente.

Procedimento

Impastare il tutto fino a quando non
diventa un panetto. formare gli gnocchi pero’ senza arrotorarli con le dita
poichè gli ingredienti (olive o alghe) hanno molta umidità quindi si
appiccicherebbero!
A parte preparare un sughetto: soffriggendo uno spicchio
di aglio in olio EVO – 1/2 kg pomodorini lavati e tagliati a tocchetti,
peperoncino q.b. – sale q.b. – vongole fresche, cozze, …
in una pentola far
bollire acqua salata, e cuocere gli gnocchi (quando sono a galla colarli) –
condire con il sughetto e una spolverata di prezzemolo tagliato finemente e
servire! – spero che vi piaccia!
BUON APPETITOOOOOOOOO!!!!!!

Categorie: Primi

Autore:civifood

Appassionato di Enogastronomia e del proprio territorio

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